日によってセットの内容が変わります。Graceが英国伝統のアフタヌーンティーセットにこだわったセットになります。 お気軽にお尋ねください。サンドイッチ、スコーン、ケーキ、紅茶のセット こちらのセットにつきましては、なるべく前日までにご予約お願いいたします。 セットの紅茶は、ロイヤルアフタヌーン、オリエンタルアフタヌーンのいずれかをお選びいただけます。。

＜クリームティーについて…＞ イギリスの伝統的なティーメニュー。焼きたてのスコーンは、割れ目にそって横半分に割り、ジャムとクロテッドクリームをナイフでたっぷりのせていただきます。クロテッドクリームは、ジャージー牛の濃厚なミルクのクリーム分を煮詰め、表面に固まった乳脂肪分をすくい取ったもの。イギリス南西部のデヴォンシャーやコ−ンウォール地方の特産品。

食べやすくカットされたEGG SANDWICHです。グレースの紅茶にもとても合いますし、ランチにも午後のお茶の時間にも楽しめるメニューです。是非ランチにどうぞ。

First Flush　という紅茶（紅茶の茶葉の種類）をご存じでしょうか？ スリランカでは一年中紅茶が作られるのに対し、インドのダージリンやその周辺の地域（シッキム、ネパールなど）では、冬の間はお茶の樹の休眠期間となります。スリランカに比べて緯度が高く、季節ごとに寒暖差があるためです。そして3～4月に春の訪れとともに、その年最初の収穫時期となるファーストフラッシュのシーズンを迎えます。この時期に摘まれた紅茶は、春の若々しい芽吹きを思わせるグリニッシュな香りが特徴。緑茶にも似た色と爽やかな香りはファーストフラッシュ独特のもので、とても人気の高い紅茶です。 ちなみにこのファーストフラッシュは、"First"（＝「最初の」「一番目の」）"Flush"（＝「萌芽」「芽吹き」）という言葉から「一番茶」と訳されるのを目にしますが、ファーストフラッシュは厳密には「一番茶」ではありません。 インドやスリランカの茶摘みは殆ど全てが手摘みで行われており、同じ樹の中でも製茶にふさわしい柔らかい芯芽だけを摘み取るという方法をとっています。つまり同じシーズンのうちに同じ茶園で何度も収穫が行われるのです。ファーストフラッシュは「一番最初に摘まれた紅茶」ではなく、季節を感じさせる「春摘み茶」なのです。こんなファーストフラッシュに最適の抽出方法で、丁寧に気持ちを込めてお出ししているのが、グレースのファーストフラッシュです。

スリランカの紅茶で、すっきりと飲みやすく、くせのないのが特徴。主な産地は中南部の山岳地帯にあり、標高によりハイグロウンティー・ミディアムグロウンティー・ローグロウンティーの3つに分けられます。

中国のお茶は、タンニンの含有量が少なく、渋みが弱く繊細な香りが主流。国内では小数派の紅茶ですが、キーマンやラプサンスーチョンなど個性的な紅茶で有名です。イギリス人もあこがれた中国のお茶のスタイル。

アフリカのケニアは20世紀後半から急成長した新興生産国。 ほとんどが輸出用で、最新技術によって色鮮やかな紅茶が つくられています。