🇬🇧英国約300年余りの歴史と伝統によりはぐくまれ、優雅で洗練された文化となった“紅茶。フランス人のマイエールは『イギリス人の生活』のなかで、a nice cup of tea(1杯の美味しい紅茶)は、試練の瞬間に…何か厄介なことにはまり込んでどうしていいかわからない時や心も凍るような思いがする時に、何よりも先に求め、欲しがり待つところのものである と。1杯の紅茶で安らぎと豊かさを 。紅茶の味は知れば知るほど微妙なもの。 味と香りをあますところなく引き出す。Graceのスタイルの原点はそこにあります。
Use good quality tea/ 良質の茶葉を用いる。Warm the tea pot/ ティーポットを温める。Measure your tea/ 茶葉の分量を(正確に)計る。Use freshly boiling water/ 新鮮な沸騰している湯を使う。Allow time to brew/茶葉を蒸らす間待つ。こんな基本を日々、丁寧に茶葉と会話しながらグレースでは紅茶をいれています。